ポカポカと暖かくなり、初夏の陽気を感じられるようになってきました。
北海道は４月に季節外れで暖かい日が多く過ごしやすさを感じていたのですが５月になると寒の戻りが出て最高気温が１０度に満たなく寒い日が続きました・・
しかしこれからは夏本番！今年は沢山楽しい事が出来ますように♪
ですが、夏になると心配されるのが「夏バテ」ですね((+_+))
そんな夏バテ対策にオススメしたい体力を回復してくれる素敵な野菜の一つに「大根」があります。
「え？ちょっと待って、大根の旬は冬でしょ？」と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、
大根はスーパーなどで年中を通し販売されているメジャーな野菜、夏に収穫を迎える夏大根などもありそのオールマイティーさからメインから名わき役までをこなすスーパー根菜なのです。
初夏を迎える今だからこそ、今から夏バテ対策をしていきたい！
と言う事で今回はスーパー根菜「大根」について少しお話をしたいと思います。
＜ スーパーだぜ！！
上記で記した通り冬のイメージが強い大根ですが、
おでんやお味噌汁をはじめ
スタミナをつける為に豚肉と一緒に甘辛く焼いたり、切干大根として、カクテキや手軽な野菜スティックとしても美味しく食べられ調理法はいろいろありバリエーションの多さから四季を問わず年中美味しく食べられる事が分かります('ω')ノ
ですが、筆者【夏の大根一番】のオススメは何といっても
「大根おろし」！！
もう大活躍間違いなしなんです！！
見た目が爽やかなだけでなく大根は生で食べる場合、
接種できる三大栄養素は下記の通りとなります ↓↓↓
・でんぷんを消化する酵素アミラーゼ
・タンパク質を分解する酵素プロテアーゼ
・脂肪を分解する酵素リパーゼ
人間の体に嬉しい酵素が３つも揃う優れものです！
また大根の食べる場所によっても接種できるビタミンが変わり、葉は「β-カロテン」「ビタミンC」「鉄」「葉酸」など・・
根は生で食べると「カリウム」「イソチオシアネート」「グルコシノレート」あとは先ほどお伝えしました三大栄養素などが摂れます！
消化不良や、胃もたれ、胸やけを防止する働きがあり
夏の熱い野外とキンキンに冷えた屋内を行き来する私たち現代人に大根は救世主と呼べるほどの高スペックですので積極的に食べたいですね(^^♪
と、言う事で今回は夏の強い味方！
「大根」についてお話させて頂きましたm(__)m
栄養を補い快適な初夏をお過ごし下さい。
それでは次回の更新をお楽しみに(*´ω｀)
